Trabajos Prácticos

En esta sección incluimos algunos trabajos de laboratorio de diferentes niveles de complejidad relacionados con la biotecnología. Encontrarán guías, protocolos, experimentos sencillos y proyectos más complejos para realizar con los alumnos.

La mayoría de estos trabajos prácticos han sido extraídos de la sección "Actividades" de diferentes ediciones de los "Cuadernos de Por Qué Biotecnología". En estos casos, se indica cuál es el cuaderno de referencia de modo que los docentes recurran a él para obtener información teórica y fuentes de consulta.

Los trabajos que aquí se presentan no siguen un orden por nivel o complejidad, sino que están listados por orden alfabético. Para facilitar la guía y navegación del docente, se incluye el título y tema del práctico y una breve mención de cuál es su objetivo.

Biodiesel en el laboratorio escolar Autor: Dra. Silvia Cerdeira y Dra. Liliana Haim Objetivos: 1) Realizar una serie de experimentos para sintetizar biodiesel por transesterificación a partir de aceite de cocina usado con metanol, o isopropanol. 2) Estudiar la contaminación ambiental evaluando la cantidad de particulado (hollín) liberado durante la combustión de biodiesel comparada con la de diesel. Descarga: Biodisel.pdf Clonación de plantas en la escuela Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Realizar actividades de propagación de plantas. Descarga: Clonación de plantas.pdf Cultivo de bacterias y el efecto de antibióticos Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: observar colonias de bacterias y comprobar la presencia de bacterias a nuestro alrededor. Descarga: Cultivo de bacterias y antibióticos.pdf Diseño de un experimento científico Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: que los alumnos se dividan en grupos y que, a partir de ciertas preguntas o problemas, formulen sus propias hipótesis y los pasos a seguir para resolverlas. Descarga: Diseño experimento científico.pdf Elaboración de queso de untar Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: elaborar queso untable. Descarga: Elaboración queso untar.pdf Experiencia para reconocer la presencia de lípidos Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: detectar la presencia de lípidos. Descarga: Presencia de lípidos.pdf Extracción de ADN de levaduras Autor: Adaptado de “El Cocinero Científico. Cuando la ciencia se mete en la cocina. Apuntes de alquimia culinaria” D. Golombek y P. Schwarzbaum. Editorial Siglo XXI Objetivos: Extraer ADN de productos alimenticios de consumo diario. Descarga: ADN de levaduras.pdf Extracción de ADN vegetal Autor: Adaptado de la Oficina de Biotecnología de la Universidad de Iowa Objetivos: Extraer ADN de una banana. Descarga: ADN vegetal.pdf Extracción de pigmentos de plantas verdes Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Extraer los pigmentos de las hojas de una planta verde y separarlos sobre distintas superficies. Descarga: Extracción de pigmentos de plantas verdes.pdf Fabricación de una hoja de papel Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Conocer los principios básicos del reciclado de papel, partiendo de papel de desecho. Descarga: Fabricación de una hoja de papel.pdf Fijación Biológica de Nitrógeno Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Comprobar los beneficios de la fijación biológica de nitrógeno atmosférico y de la inoculación. Descarga: Fijación Biológica de Nitrógeno.pdf Germinación de porotos de soja in vitro Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Conocer el proceso de cultivo in vitro. Descarga: Porotos de soja in vitro.pdf La acción de las enzimas en detergentes para la ropa Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Comprobar la acción de sustancias biológicas introducidas en los detergentes sobre sus sustratos específicos. Descarga: Enzimas en detergentes.pdf La energía de una semilla de maní Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Comprobar que los alimentos, como el maní en este caso, aportan a quien los consume la energía que tienen almacenada. Descarga: La energía de una semilla de maní.pdf La enzima catalasa y su acción en los alimentos Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: 1.Poner de manifiesto la presencia de la enzima catalasa en tejidos animales y vegetales. 2. Examinar la acción de la temperatura sobre la actividad de las enzimas. Descarga: La enzima catalasa.pdf La fermentación de las levaduras Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: comprender el proceso de fermentación y la acción de las levaduras. Descarga: Fermentación de las levaduras.pdf La germinación: ¿Qué cambios se producen en la germinación? Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: armar germinadores y observar lo que sucede durante la germinacióna. Descarga: La germinación.pdf Las cáscaras como fuentes de biocombustibles Autor: Dra. Liliana Haim Objetivos: Objetivos: Las actividades de laboratorio desarrolladas en este TP tienen por objeto responder a las siguientes preguntas: • ¿Qué porcentaje de la semilla de girasol, de la naranja y de la banana es material de deshecho? • ¿Se puede medir en forma sencilla, en el laboratorio escolar, la energía liberada por gramo de cáscara de girasol, naranja o banana? • ¿Cuánta energía se libera por gramo de cáscara de girasol, naranja o banana? • ¿Se puede generar biogás a partir de estos materiales de deshecho y medirlo en el laboratorio escolar? Descarga: Las cascaras como fuentes de biocombustibles Levaduras en actividad Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: comprender el proceso de fermentación y la acción de las levaduras.  Descarga: Levaduras en actividad.pdf Limpiando la ropa con enzimas Manual de TP Autor: Dra. María Antonia Muñoz de Malajovich Objetivos: Conocer cómo actúan las enzimas que degradan manchas en los jabones en polvo. Descarga: Enzimas.pdf Limpieza del agua de un río o pantano Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Poner en práctica un procedimiento simple para limpiar el agua y filtrar impurezas. Descarga: Limpieza del agua de un río o pantano.pdf Maíz y cocina: Pochoclo saltarían para los más pequeños. ¿Cómo prepararlo? Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Elaborar pochoclo. Descarga: Maíz y cocina.pdf Observación de células al microscopio Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: observar y compara al microscopio células humanas, vegetales y de hongos. Descarga: Observación de células al microscopio.pdf Observación de levaduras al microscopio Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Observar las levaduras al microscopio y detectar los brotes que están en proceso de formación. Descarga: Levaduras al microscopio.pdf Observación de microorganismos presentes en los alimentos Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: extraer microorganismos de diferentes alimentos y observarlos al microscopio. Descarga: Microorganismos en alimentos.pdf Osmosis Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Observar y comprender el proceso de ósmosis empleando una bolsita sumergida en diferentes soluciones salinas.  Descarga: Osmosis.pdf Plantas silvestres y cultivadas Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Comprobar diferencias entre plantas silvestres y cultivadas en su tiempo y modo de germinación. Descarga: Plantas silvestres y cultivadas.pdf Producción casera de yogur Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Producir yogur artesanalmente. Descarga: Producción casera yogur.pdf Producción de biogas Autor: Actividad adaptada de El Libro de la Naturaleza y la tecnología 8, EGB. (1998), y Biología II. Polimodal. Ecología y Evolución. Editorial Estrada Objetivos: construir un digestor de materia orgánica, donde se podrá comprobar la producción de biogás por la acción de las bacterias metanógenas. Descarga: Producción de biogas Proteasas del ananá Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Probar la actividad de ciertas enzimas presentes en el ananá y compararlas con otras frutas. Descarga: Proteasas del ananá.pdf Proyecto de fitorremediación en el laboratorio escolar Autor: Dra. Liliana Haim Objetivos: Aplicar de manera práctica los principios de fitorremediación en el laboratorio escolar para extraer contaminantes no biodegradables del medio ambiente. Descarga: Proyecto_fitorremediacion.pdf Qué hay en una semilla Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: reconocer las diferentes partes de luna semilla.  Descarga: Qué hay en una semilla.pdf Reactivar plantas Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: observar la reactivación de plantas. Descarga: Reactivar plantas.pdf Reproducción sexual de plantas con flores Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Conocer las partes de una planta con flor para ayudar a comprender el procedimiento empleado por Mendel en sus experiencias. Descarga: Reproducción sexual de plantas con flores.pdf Síntesis de almidón mediante la fotosíntesis Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: comprobar la síntesis de almidón a partir de la fotosíntesis. Descarga: Almidón mediante la fotosíntesis.pdf Tinción casera de flores Autor: Equipo Docente de ArgenBio Objetivos: Poner en práctica un método simple de tinción de flores y analizar la diferencia entre esta metodología y la aplicada a través de técnicas de ingeniería genética. Descarga: Tinción casera de flores.pdf Vinos y vinagres Manual de TP Autor: Dra. María Antonia Muñoz de Malajovich Objetivos: Comprender los procesos metabólicos y los conocimientos químicos y biológicos implicados en el proceso de biotecnología tradicional de elaboración de vinos y vinagres. Descarga: Vinos y vinagres.PDF